Fialová kukurica, známa aj ako „maíz morado“ v Peru, je fascinujúca rastlina, ktorá sa môže pochváliť nielen svojou výraznou farbou, ale aj množstvom zdravotných benefitov. V posledných rokoch sa stáva stále populárnejšou vďaka svojim potenciálnym liečivým vlastnostiam, najmä v oblasti kardiovaskulárneho zdravia.
Čo je fialová kukurica?
Fialová kukurica je špeciálny druh kukurice pôvodom z Andských hôr v Južnej Amerike, predovšetkým z Peru. Jej fialové sfarbenie je spôsobené vysokým obsahom antokyanov, čo sú prírodné pigmenty so silnými antioxidačnými vlastnosťami. Antokyany nielen dávajú kukurici jej výraznú farbu, ale taktiež poskytujú početné zdravotné benefity.
Fialová kukurica a vysoký krvný tlak
Vysoký krvný tlak, alebo hypertenzia, je bežným zdravotným problémom, ktorý môže viesť k závažným kardiovaskulárnym ochoreniam. Tu je niekoľko spôsobov, ako fialová kukurica môže pomôcť:
Antioxidanty: Antokyány v fialovej kukurici majú silné antioxidačné účinky, ktoré môžu pomôcť znižovať oxidačný stres v tele. Oxidačný stres je jedným z faktorov, ktorý prispieva k rozvoju vysokého krvného tlaku.
Protizápalové účinky: Chronický zápal je ďalší faktor, ktorý môže prispievať k vysokému krvnému tlaku. Antokyány a ďalšie bioaktívne látky vo fialovej kukurici môžu pomôcť znižovať zápal v tele.
Vazodilatačné vlastnosti: Niektoré štúdie naznačujú, že antokyány môžu podporovať dilatáciu krvných ciev, čo môže viesť k zníženiu krvného tlaku tým, že zlepšujú prietok krvi a znižujú tlak na cievne steny.
Fialová kukurica a cholesterol
Cholesterol je ďalší kľúčový faktor, ktorý ovplyvňuje zdravie srdca. Fialová kukurica môže pomôcť pri znižovaní hladiny cholesterolu nasledujúcimi spôsobmi:
Zníženie LDL cholesterolu: LDL cholesterol, často označovaný ako „zlý“ cholesterol, je spájaný s vyšším rizikom srdcových chorôb. Štúdie ukazujú, že antokyány môžu pomôcť znižovať hladiny LDL cholesterolu v krvi.
Zvýšenie HDL cholesterolu: HDL cholesterol, známy ako „dobrý“ cholesterol, pomáha odstraňovať LDL cholesterol z krvného obehu. Konzumácia fialovej kukurice môže prispievať k vyšším hladinám HDL cholesterolu. Inhibícia lipidovej peroxidácie: Lipidová peroxidácia je proces, pri ktorom sú lipidy v tele poškodzované voľnými radikálmi, čo môže viesť k vyšším hladinám cholesterolu. Antioxidanty v fialovej kukurici môžu pomôcť tento proces inhibovať.
Ako začleniť fialovú kukuricu do stravy
Fialovú kukuricu je možné konzumovať rôznymi spôsobmi. K dispozícii máme potravinové doplnky vo forme extraktu z fialovej kukurice, alebo ako superpotravinu mletý prášok z kukurice. Fialová kukurica nie je len atraktívna na pohľad, ale je aj mocným spojencom v boji proti vysokému krvnému tlaku a cholesterolu. Vďaka svojim bohatým antioxidačným a protizápalovým vlastnostiam môže táto starodávna superpotravina priniesť modernému životnému štýlu množstvo zdravotných výhod. Začlenenie fialovej kukurice do vašej stravy môže byť jednoduchým, ale účinným krokom k lepšiemu kardiovaskulárnemu zdraviu.